158.遅いランチは罰金でっせ!

PRICE戦略

ペッパーランチでは、平日の昼食時間帯に客が注文してから5分以内に料理を提供できなければ、300円返金するサービスを開始。これまで1日最大28人に返金したが、売り上げが伸び、サービス向上にもつながっているそうである。毎年4分、3分、2分とスピードアップしたら、その内注文しなくても出てくるかも(笑)