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167.野菜は干して食べなはれ?

人気のレシピ本「干し野菜すすめ」の影響か?最近、野菜を干して保存する人が増えているとか?実は干すと素材のうまみが凝縮し、調理時間が短くなるという利点があるそうだ。まるで雨の日の洗濯物のように、家中に野菜がぶら下がる日もまもなくかも(笑)